Asia-Suppe Download

Beschreibung

Enthält die perfekte Kombination aus pflanzlichem Protein, gesunden Fetten, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Außerdem ist sie schnell gemacht.

Zubereitung

Den Ingwer schälen und reiben. Die Karotte in dünne Streifen schneiden. In eine große Pfanne Ingwer, Tomatenmark, Karottenstreifen, Miso, Asia-Gewürzmischung und Naturtofu geben und mit etwas Olivenöl andünsten. Die Knoblauchzehe pressen, alle weiteren Zutaten dazugeben und für 5–10 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind. Mit Sojasauce abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.

Zutaten

Portionen 2

70 g Dinkel-Mi-Nudeln
1 Karotte
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer (3–5 g)
2 EL Tomatenmark
100 g Tiefkühlkost Edamame
1 TL Miso
400 ml Kokosmilch mit hohem Fettanteil
1 TL Asia-Gewürzmischung
100 g Naturtofu
700 ml Wasser