Naan-Brot Download

Beschreibung

Dieses Pfannenbrot wird traditionell zum Dal gegessen. Es passt aber auch gut zu Dips oder anderen Eintöpfen.

Zubereitung

Die Hefe im warmen Wasser auflösen. Alle weiteren Zutaten dazugeben und gut vermischen. Mit den Händen oder in einer Küchenmaschine den Teig 5 Minuten lang kneten und dann abgedeckt für etwa 1 Stunde gehen lassen. Nach der Ruhezeit in Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jedes Stück zu einem 0,5 cm dicken ovalen Fladen ausrollen. Eine Pfanne (mit oder ohne Oliven-öl) erhitzen. Jedes Naan-Brot etwa 2 Minuten lang ausbacken. Dann wenden und weitere 2 Minuten goldbraun ausbacken. Nach Belieben können dem Brotteig Knoblauch oder Kräuter beigemengt werden.

Zutaten

Portionen 3

150 g Dinkelmehl 1050 oder Dinkelvollkornmehl
60 g warmes Wasser 
5 g Hefe 
1 TL Dattelzucker 
½ EL Olivenöl 
30 g Naturjoghurt 
½ TL Meersalz